宮城県南部で栽培されている「白加賀種」の中粒を、梅の持つ薬効成分を損なう原因となる脱塩行程を行わず、じっくりと時間を掛け塩分の調整を行いました。

合成着色料を使用せず、宮城県内産のちりめん紫蘇を使用し着色した安全・安心の自然食品です。梅が本来持っている優れた薬効成分を残すため、通常行われている脱塩行程や酸味料等の添加を行わずに昔からの製法で作りました。